Mine Tugay s-a născut la 28 iulie 1978, în Konya, unde tatăl ei, ofițer militar, era detașat. Și-a finalizat studiile liceale la Liceul Yeni Levent din Istanbul. Și-a început cariera de actriță în 1997, când a jucat în piesa „Büyük Kulaklı Küçük Ayı” („Micul urs cu urechi mari”), pusă în scenă la Teatrul Masal Gerçek. În același an, a început să studieze actoria la Centrul Artistic Müjdat Gezen . Ulterior, a fost una dintre cele 13 persoane, dintr-o clasă de 15 elevi, care au fost îndepărtate din instituție pe motiv de „indisciplină”. Printre colegii săi se aflau Özge Özberk și Özgü Namal.
În 1998, a fost admisă la Facultatea de Actorie a Conservatorului de Stat al Universității din Istanbul. După absolvirea conservatorului, a început să joace în spectacole de teatru la Semaver Kumpanya.
În 2003, și-a făcut debutul în televiziune în serialul „Gülbeyaz”. În 2004, a apărut în serialul „Adı Aşk Olsun” și în filmul „Gönül Yarası” („Rana inimii”).
În timp ce urma un masterat în Actorie Avansată la Universitatea Bahçeşehir, a jucat în serialele „Aşk Her Yaşta” („Dragostea la orice vârstă”) și „Aliye”. Și-a finalizat masteratul în 2006.
În 2007, a câștigat premiul pentru Cea mai bună actriță la Festivalul de Scurtmetraje Sinepark pentru interpretarea din scurtmetrajul „Yoldaki Kedi” („Pisica de pe drum”). În același an, a jucat la Teatrul Dot în piesele „Çok Uzak” („Foarte departe”) și „Karatavuk”, regizate de Emre Koyuncuoğlu. Pentru interpretarea din „Karatavuk”, a fost recompensată cu premiul pentru Cea mai bună actriță la cea de-a 13-a ediție a Premiilor Afife.
A avut roluri principale în serialele „Gülpare” , „Benden Baba Olmaz” („Nu pot fi tată”) și „Aynadaki Düşman” („Dușmanul din oglindă”). În serialul „Behzat Ç. – O poveste polițienească din Ankara”, a interpretat personajul Suna, o comisară-șefă.
Din 2007, participă voluntar în fiecare an la Zilele Nazım (Nazım Günleri), unde joacă în spectacole de teatru-lectură bazate pe piesele lui Nazım Hikmet, organizate de Yılmaz Onay.
În sezonul al treilea al serialului Kanal D „Öyle Bir Geçer Zaman Ki” („Tradarea”) s-a alăturat distribuției în rolul Bahar. În 2013, a prezentat cea de-a patra ediție a Premiilor Televiziunii din Antalya, alături de Engin Hepileri.
În 2014, a jucat rolul principal alături de Kenan Ece în serialul „Kalp Hırsızı” („Hoțul de inimi”). A mai jucat în serialul „Medcezir” (Yaman), difuzat de Star TV, dar a părăsit distribuția la sfârșitul primului sezon.
A mai avut roluri în serialele „Çilek Kokusu” („Miros de căpșuni”) și „Paramparça” (“Furtună pe Bosfor ”). Între 2019 și 2020, a interpretat-o pe Şeniz Karaçay, unul dintre personajele principale, în serialul “Nemilosul Istanbul”.
În 2023, a apărut în serialul „Yalı Çapkını” („Golden boy”), în rolul Defne, iar în perioada 2024–2025 a jucat în „Can Borcu” („Destin și datorie”), în rolul Emel Karahan.
